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葡萄酒由葡萄或葡萄汁這種自然原材料加工而成，地理氣候作為幾乎無(wú)法人造的初級(jí)生產(chǎn)要素，對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)及風(fēng)格具有顯著影響。地中海兩岸及擁有類(lèi)似氣候類(lèi)型的地區(qū)都是緯度適中的大陸西端地區(qū)，是葡萄這種藤本作物的優(yōu)良產(chǎn)地。到目前為止，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者最熟悉的葡萄酒原產(chǎn)國(guó)——法國(guó)、意大利、智利和澳大利亞等均為釀酒葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。既然都是用葡萄釀的酒，各個(gè)國(guó)家的葡萄酒都有什么特點(diǎn)呢?
紅酒世界葡萄酒原產(chǎn)地分布
1. 法國(guó)：高貴、純正、產(chǎn)品豐富、歷史悠久
不得不說(shuō)，在葡萄酒的世界里，法國(guó)是被上帝眷顧的國(guó)家。
法國(guó)雖然國(guó)土面積不大，但作為優(yōu)秀葡萄種植帶的一員，其氣候土壤類(lèi)型卻十分多樣，比如，法國(guó)南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而東北部的阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹(shù)都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。法國(guó)出產(chǎn)的優(yōu)秀葡萄酒不僅限于波爾多、勃艮第，幾乎任何一種類(lèi)型的葡萄酒都可以在法國(guó)找到經(jīng)典原版。
法國(guó)除了擁有非常適宜葡萄生長(zhǎng)的氣候條件外，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理方面也下足了功夫——該保留傳統(tǒng)的一定不會(huì)肆意破壞，該采取的保護(hù)及限定措施也會(huì)及時(shí)出臺(tái)。著名的1855梅多克分級(jí)正是在致力于工商業(yè)發(fā)展的拿破侖三世的任期內(nèi)出現(xiàn)的，領(lǐng)先于其他國(guó)家的AOC制度也反映了該國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)管理的積極態(tài)度。
2. 意大利&西班牙：要么傳統(tǒng)雜居，要么現(xiàn)代優(yōu)秀
如果說(shuō)東亞文化是從中原發(fā)展到沿太平洋的西至東向線，那么地中海兩岸地區(qū)的發(fā)展順序則是由希臘向大西洋的東至西向線。因此，相對(duì)偏東又是感性羅馬起源地的意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。又因意大利跨越多個(gè)緯度，該國(guó)的葡萄類(lèi)型也十分多樣。不過(guò)，我們現(xiàn)在熟知的意大利葡萄酒——西施佳雅(Sassicaia)這樣的國(guó)際范兒超級(jí)托斯卡納(Super Tuscan)，阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)以及經(jīng)典基安帝(Chianti Classsico)等DOCG葡萄酒都已經(jīng)或多或少地融入了現(xiàn)代元素。
西班牙曾經(jīng)歷阿拉伯文化影響以及殖民時(shí)代的后期衰落，其葡萄酒發(fā)展似乎遭遇過(guò)斷層。如今大家熟悉的里奧哈(Rioja)葡萄酒受惠于19世紀(jì)下半葉的波爾多產(chǎn)業(yè)災(zāi)民，有很深的法國(guó)痕跡，而二戰(zhàn)后全球經(jīng)濟(jì)復(fù)興中再度崛起的酒莊也大多走上了國(guó)際現(xiàn)代路線。因此，幾乎可以認(rèn)為西班牙葡萄酒屬于舊世界里的新世界產(chǎn)品。
3. 美國(guó)&智利：要么與眾不同，要么質(zhì)優(yōu)價(jià)平
美國(guó)西岸擁有與西歐相似的氣候環(huán)境，加州更是葡萄栽培的樂(lè)園。除宗教因素外，這里的產(chǎn)業(yè)行情基本以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，為大型酒業(yè)集團(tuán)掌控。羅伯特·帕克(Robert Parker)是美國(guó)酒業(yè)的另一種成功——以為葡萄酒打分的形式將具有歐洲古老神秘色彩的葡萄酒行業(yè)從神壇拉回為人間所用，確實(shí)為石破天驚之舉。加州許多品質(zhì)不俗、甚受追捧的膜拜酒(Cult Wines)都以獲得帕克滿分為榮，并借類(lèi)似系統(tǒng)在價(jià)格上反超歐洲傳統(tǒng)名莊酒。
在中國(guó)，雖然人們幾乎都知道木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與干露酒莊(Concha y Toro)合作的高端葡萄酒活靈魂(Almaviva)，但更為人們熟知的葡萄酒產(chǎn)品應(yīng)該還是單一品種葡萄酒。總的來(lái)說(shuō)，智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)都各有所長(zhǎng)，南部較涼爽地區(qū)的雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)也在逐漸興起，而代表性品種佳美娜(Carmenere)更是無(wú)可代替。
4. 澳大利亞&新西蘭：自然，品質(zhì)過(guò)關(guān)
澳大利亞與新西蘭都是自然安詳?shù)钠咸丫粕a(chǎn)國(guó)，是很典型的新世界產(chǎn)酒國(guó)，品種豐富，天然風(fēng)范十足。澳大利亞因面積廣大，各品種葡萄酒均有精品供應(yīng)，西拉(Shiraz)產(chǎn)品尤其發(fā)達(dá)。與澳大利亞相比，新西蘭則更突出純凈質(zhì)感，出名的品種長(zhǎng)相思、黑皮諾及霞多麗都是輕量級(jí)品種。
葡萄酒的世界雖源于環(huán)地中海地區(qū)，但其發(fā)展卻瞬息萬(wàn)變，隨著各項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，已有越來(lái)越多非經(jīng)典優(yōu)質(zhì)葡萄園得到開(kāi)發(fā)。不過(guò)，從目前來(lái)看，各方面發(fā)展已經(jīng)非常成熟的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)進(jìn)口葡萄酒不論在品質(zhì)還是在價(jià)格方面都還有非常明顯的優(yōu)勢(shì)。
