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  • 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒應該怎么挑選

    時間:2020-03-04 作者:www.east-river-column.com 點擊: 221次

      大家在選購葡萄酒的時候是否會有一個煩惱,就是要怎么去判斷這瓶久到底好不好呢。而且在沒有開瓶的情況下來了解這瓶葡萄酒。還有市面上葡萄酒的包裝可以算得上是五花八門,還有各式各樣的文字,那么要怎么挑選呢?如何練就出來呢?小編來告訴大家。
     

    葡萄酒
     

      1、舊世界看分級,新世界看產區

      舊世界國家大多對葡萄酒有嚴格的分級制度,這些都能在酒標上直觀的看出來。除了我們所熟知的AOC分級,還有很多國家和產區有自己特色的分級方式。比如法國波爾多的1855列級制度,勃艮第“風土至上”的葡萄園分級制度,德國酒莊聯盟VDP,西班牙葡萄酒陳年分級……這些具有法律效力的分級較大程度地確保了葡萄酒的品質,跟著分級走總沒錯。

      不過在新世界,葡萄酒沒有太過嚴苛的分級制度,酒標也設計的更加隨心所欲一些,單純看酒標很難看出酒的好壞。在這種情況下,我們只能根據葡萄酒的產區和酒莊大致判斷。

      比如美國的納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪谷(Sonoma Valley)的葡萄酒早已名譽天下,這里的赤霞珠、仙粉黛和霞多麗都是世界。

      澳大利亞也有眾多知名產區,巴羅薩谷(Barossa Valley)的西拉、克萊爾山谷(Clare Valley)和伊頓谷(Eden Valley)的雷司令、阿德萊德山區(Adelaide Hills)的霞多麗、雅拉谷(Yarra Valley)的黑比諾……這些都是非常杰出的葡萄酒。

      在新西蘭,馬爾堡(Marlborough)的長相思,馬丁堡(Martinborough)和中奧塔哥(Central Otago)的黑比諾,同樣都在世界上早就享有盛名。

      不過,按產區和品種判斷葡萄酒質量的方式畢竟不完全準確,對于新世界葡萄酒,更值得用以下方式判斷其質量。

      2、參考曾獲獎項

      在葡萄酒的酒瓶上,有時會貼有某個葡萄酒大賽獲獎標簽,以證明其品質。不過,哪些獎項才是具有含金量,值得參考的呢?

      八個較具含金量的世界葡萄酒大賽

      3、WS、Vivino查詢比價

      看到這兒,如果你還是一頭霧水,心想“我只是個葡萄酒小白,為什么買瓶好酒這么困難”,這里還有一個較簡單的方法可以推薦給你:

      首先,找一家有wifi的葡萄酒超市;

      然后,下載“Wine-Searcher”或“Vivino”;

      較后,掃描酒標或輸入酒名,查詢信息,搞定。

      如何挑選Vivino Wine Scanner葡萄酒

      Wine-Searcher(簡稱WS)可以算是世界上較專業全面的葡萄酒數據庫,匯集了來自8萬余家葡萄酒供應商的約800萬種葡萄酒,每款葡萄酒還會有詳細的信息,包括葡萄品種、產地、曾獲獎項、酒評人和媒體評分、品酒詞等一系列信息。
     

    葡萄酒
     

      更重要的是,這里還可以查到每款酒的國際均價,買虧了還是買賺了,一看便知。(當然,WS上的國際均價為稅前均價,國內零售比這個價錢高一些,因此還要綜合考慮。)

      而Vivino Wine Scanner的葡萄局識別數據庫,來源于全世界2300萬葡萄酒愛好者組成的葡萄酒社區。僅需掃描酒標或輸入名稱,便可在幾秒鐘內辨別酒款,葡萄酒產地、酒莊、均價、品鑒記錄等均可查詢到。與WS不同的是,Vivino的均價來源于葡萄酒消費者,比起WS權威性略弱,但也可以供大家參考。

      大家都學會了嗎?不過小編還是要跟大家說一說,挑選葡萄酒需要長時間累積經驗下來才能判斷的,還要不斷的開瓶嘗試,這樣才能真正的了解葡萄酒的好壞。實踐是檢驗真理的唯一標準,因此大家應該多去嘗試和學習。不要人云亦云,這樣會顯得沒有檔次。

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