藍菲葡萄酒學院丨喝紅酒有哪些常識與禮儀

　　越來越多的人喜歡葡萄酒，尤其是在西餐廳。葡萄酒不僅能搭配食物，還能烘托氣氛。喝酒是一種文化，在喝酒的過程中，人們應該遵循一定的禮儀，才能喝出好酒來。那么喝紅酒有哪些常識與禮儀呢?
 

　　喝紅酒的常識和禮儀

　　1、一般我們在酒桌上喝啤酒或白酒時，都會禮貌地先給客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反，侍酒師通常會先給請客的人倒。目的是為了讓請客的人先確定酒是好還是差，然后再給賓客飲用。

　　2、酒桌前懂得正確拿酒杯：不知初學者是否看見紅酒杯有如“弱不襟風”，許多人拿紅酒杯時，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。這是非常錯誤的，因為手有溫度，若把手放在杯肚，手溫會影響酒味。一般餐酒適宜在室溫約17-18度飲用。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，姿勢是手指捏杯身下的杯桿，或用拇指和食指捏著杯底，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因為這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。

　　3、與酒杯的搭配：葡萄酒行業中流行這樣一句話：“好酒配好器”。只有用合適的酒杯盛裝這些美酒，才能讓葡萄酒展現出的品質。

　　4、紅酒貯藏：貯藏紅酒需要合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以;要求有避光的環境，紫外線會使酒早熟;紅酒水平放置，并能保持軟木塞濕潤，防空氣進入，葡萄酒氧化;環境避免過于潮濕，以防紅菌滋生，這也會壞了你的愛酒。

　　喝紅酒的禮儀很繁瑣，但如果你想真正欣賞紅酒的品質和深厚的文化底蘊，需要認真遵守紅酒的禮儀，了解這方面的知識，才能品嘗紅酒。喝紅酒跟喝啤酒不同，不能一口就干完，得慢慢喝，用心去品嘗。