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很多人害怕品葡萄酒，是因?yàn)楹ε嘛嬈咸丫频纳衩囟Y儀和術(shù)語(yǔ)。事實(shí)上，葡萄酒專家在評(píng)估葡萄酒時(shí)會(huì)使用許多模糊的描述，但是學(xué)會(huì)表達(dá)酒，分析酒質(zhì)，隨便說說葡萄酒的一些見解，其實(shí)很簡(jiǎn)單。接下來(lái)，小編教大家如何嘗和吐葡萄酒。
嘗
小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當(dāng)你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時(shí)，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤(rùn)纏綿，讓你不忍棄之。此時(shí)可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤(rùn)度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及余韻。
吐
好酒是需要知己的欣賞。如果想完美地了解她、欣賞她，有時(shí)就不得不舍棄一些，這就是鑒賞過程的較后一步：吐。當(dāng)酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，此時(shí)要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長(zhǎng)、豐富，余味悠長(zhǎng)，就說明這是一款不錯(cuò)的紅葡萄酒
專業(yè)品酒師會(huì)吐槽葡萄酒，因?yàn)楫?dāng)他們嘗了很多葡萄酒的時(shí)候，不用吞咽就能知道自己想要什么，技巧是在嘴里抿一口，這樣就能保持清醒。而且我們普通人都能咽下去，對(duì)初學(xué)者也有好處。
