藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的名字都是怎么來的?

　　近日，澳門賭王之子何猷君和名模奚夢瑤宣布了生子的喜訊，不過要說到給下一代起名字，可能是每個家庭都非常看重的一件事情，然而人皆有其名，對于酒款來說也是同理，你有沒有好奇過葡萄酒各自的名字都是怎么來的呢 。

　　以葡萄品種命名

　　許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。這種命名方式大多是新世界的國家，如澳洲、美國等。例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑比諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、西拉(Shiraz)等。在歐洲，法國阿爾薩斯和德國的白葡萄酒也經(jīng)常用品種進(jìn)行命名，如雷司令(Riesling)等。

　　不過，這些以葡萄品種命名的葡萄酒都必須是單一品種或單一品種為主，主要品種也需要達(dá)到一定的比例方可命名。在美國，其主要釀酒品種的要達(dá)到75%以上才可在酒標(biāo)上標(biāo)注出來，而在澳洲，這個比例達(dá)到了85%。舊世界國家如法國則更為嚴(yán)苛，必須100%由該品釀造的葡萄酒才可注明。
 

　　以產(chǎn)區(qū)或葡萄園命名

　　以產(chǎn)地或葡萄園命名的葡萄酒大多出現(xiàn)在舊世界，因?yàn)榕f世界產(chǎn)區(qū)大多有著嚴(yán)格的規(guī)定，每個產(chǎn)區(qū)都有特定的葡萄品種，且具有明顯的風(fēng)土特色，如Barolo、Chateauneuf-du-Pape等，這些酒只需將產(chǎn)區(qū)注明，風(fēng)格便一覽無余。

　　以葡萄園命名的酒大多出現(xiàn)在勃艮第產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里是為數(shù)不多以葡萄園對酒進(jìn)行分級的產(chǎn)區(qū)。大名鼎鼎的特級園名稱只要一出現(xiàn)在酒標(biāo)上，立刻能知道它的身價。

　　不過，這也是舊世界葡萄酒酒標(biāo)難懂的主要原因。對于對葡萄酒了解不多的人們來說，通過產(chǎn)區(qū)判斷酒的風(fēng)格著實(shí)太難了……

　　以葡萄酒種類命名

　　以葡萄酒種類命名的酒大多出現(xiàn)在意大利。意大利共有70多種DOCG級別葡萄酒，300多種DOC級別葡萄酒。劃分的如此詳細(xì)，每種葡萄酒也都有非常明顯的風(fēng)格特征。例如Brunello di Montalcino DOCG表示由來自Montalcino產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成，Recioto della Valpolicella DOCG表示來自Valpolicellla的風(fēng)干甜型葡萄酒。相比起以產(chǎn)區(qū)命名的葡萄酒，這樣的命名方式更加直接明了，但是，能識別出它們的人更少了……

　　這種以酒種類命名的方式還經(jīng)常出現(xiàn)在起泡酒和加強(qiáng)酒中，比如意大利的Prosecco起泡酒，德國的Sekt起泡酒，以及波特、雪莉和馬德拉等。

　　以酒莊名稱命名

　　當(dāng)酒莊或酒廠名氣非常大時，葡萄酒通常以酒莊來命名。如我們都熟知的波爾多列級莊拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌古堡(Chateau Margaux)等。這些名稱一提起來就如雷貫耳，所出產(chǎn)的葡萄酒自然也必須掛上響當(dāng)當(dāng)?shù)拇竺?/span>

　　以品牌命名

　　很多酒商以其商譽(yù)及歷史自創(chuàng)品牌，往往會打造一些迎合大眾口味的品牌葡萄酒。一旦取得成功，產(chǎn)生的品牌效應(yīng)往往可以事半功倍。比如法國的木桐嘉棣(Mouton Cadet)、拉菲精選(Lafite Selection)等。
 

　　以人物命名

　　用人物給葡萄酒命名也是一種命名方式，不過能登上葡萄酒酒標(biāo)的人可不簡單，一般都是對酒莊有卓越貢獻(xiàn)的人。這個人可以是酒莊莊主或創(chuàng)始人，也可以是其它的重要人物，更可以是某個著名的歷史人物，例如著名干邑品牌拿破侖(Courvoisier)等。對于大多數(shù)國人來說，最熟悉的、以人物命名的葡萄酒非美國納帕的姚明(Yao Ming)莫屬啦。

　　借名

　　借名很大程度上是以營銷為目的，這種命名方式在新世界很常見，尤其是美國。“借名”的葡萄酒一般都沒有非常嚴(yán)格的規(guī)定，它們一般會采用那些著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來命名，比如在美國生產(chǎn)的“香檳”或“夏布利”等。不過，這種命名方式這很容易令消費(fèi)者混淆兩者之間的區(qū)別。況且由于現(xiàn)在市場上到處充斥著一些廉價或劣質(zhì)的葡萄酒，常常令人無法欣賞到那些著名產(chǎn)區(qū)的真正風(fēng)格。

　　以故事或傳說命名

　　以故事或傳說為葡萄酒命名，不僅新奇有趣，也同樣令人印象深刻。最著名的葡萄酒莫過于智利干露酒莊旗下的紅魔鬼葡萄酒系列了。據(jù)說在1891年，干露酒莊創(chuàng)始人聽釀酒工人說酒窖里有鬼，便刻意將此事散播了出去。從此，小偷再也不敢來光顧這家酒窖，紅魔鬼的名稱也因此而來。

　　看到這里，不知道你看懂葡萄酒的名字都是怎么來的了嗎?