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不知道什么時候，人們對日本美食的喜愛超乎想象，日本餐館隨處可見可能就是一個很好的證明。自然內斂，安靜溫馨，整潔簡約的用餐環境散發出濃郁的日式風格。在里面可以靜靜感受日式材料的精致風格，享受美食帶來的回味，心情相當愉悅。如果在合適的時間有葡萄酒，很難不記得這種印象，讓美食和醇香的葡萄酒相互輝映或交融在一起。
生魚片
一般生魚片比較肥厚鮮美但有可能過于腥氣和肥膩，因此配上香氣和酸度較好的白葡萄酒如阿爾薩斯的馬斯卡特，灰匹諾和勃艮地的夏布利，這類酒香氣足，且酸度持久可解腥去膩，突出生魚片的質感和細膩鮮美，同時酒香與酸度更加持久悠長。
烤秋刀魚
這類菜魚肉較細膩及嫩度不如生魚片，但經佐料浸烤出的特有香氣和肉感突出了另樣的鮮美，這類魚肉較柴且烤出來的魚一般較干，因此配以圓潤且較甜口味的白葡萄酒如阿爾薩斯的瓊瑤漿，該酒獨有的香氣和較甜的豐腴口感與烤秋刀魚的特有肉質相配，使得這道菜口感更加豐富。
醬汁燒肉
該類菜醬汁與豬肉搭配散發類似紅燒肉的香氣但肉質本身較瘦且為片狀，醬汁濃厚偏咸略帶甜味，配以堅尼松酒莊的波爾多紅，該酒以柔和，入口平淡回味持久見長，該酒與這道菜搭配完全不破壞菜本身的香氣，同時因為菜的香氣帶出了酒的果香同時因為較咸帶出了酒入喉后的酸度同時降低菜本身的咸度從而更突出了菜的鮮美。
比起葡萄酒，很多人更喜歡日本食物。對食物的探索是一種可以增加人們幸福感的實踐，過程伴隨著美酒，味蕾會體驗到不一樣的感受和更多意想不到的驚喜。如果你也是美食愛好者，不如我們一起出發吧!
