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火鍋是餐桌上的常客。喝點(diǎn)冷飲吃火鍋更令人愉快。有些人喜歡吃火鍋和喝冰啤酒，這種飲酒方法會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，不利于健康。吃火鍋時(shí)最好喝點(diǎn)葡萄酒。葡萄酒不僅能中和火鍋的辣味，還能幫助消化和有益健康。但是火鍋和白酒怎么搭配會(huì)好吃呢?讓我們一起來(lái)看看。
清湯火鍋+白葡萄酒
清湯火鍋中涮出的牛羊肉，及蘸蒜蓉或芝麻醬的各種蔬菜，完適合搭配具有濃郁果香、口感清爽的白葡萄酒。
麻辣火鍋+起泡酒
麻辣火鍋是大多數(shù)人喜歡的口味，然而它又辣又麻的刺激口味，縮小了選擇葡萄酒的范圍。這并不意味著所有的葡萄酒都不可與之搭配，這時(shí)一瓶視覺(jué)浪漫，口感清涼酸澀的起泡酒既能緩解辣味，又能產(chǎn)生碳酸飲料般痛快的感覺(jué)，是麻辣火鍋的較佳搭配。
海鮮火鍋+白葡萄酒
吃海鮮火鍋選擇紅酒的話會(huì)加重腥味，海鮮火鍋的湯底和作料的種類很多，以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳有著非常爽口的酸味，相當(dāng)開(kāi)胃，而且適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。當(dāng)然，用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也不錯(cuò)。原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒，這一類的干白酒通常來(lái)自氣候冷涼的產(chǎn)區(qū)，酒精濃度低，滋味較淡，酸度也較高。
吃火鍋，喝干紅葡萄酒會(huì)增加辣味，讓味蕾感覺(jué)火辣辣的。新鮮白葡萄酒和起泡葡萄酒是火鍋飲料的最佳選擇，這是因?yàn)榘灼咸丫频尼勗爝^(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，因此可以隨意搭配火鍋，不妨多點(diǎn)嘗試吧，能給我們不一樣的味蕾體驗(yàn)。
