關(guān)注我們
很多人都知道葡萄酒是西方傳入中國(guó)的，所以在西方在餐桌上飲用葡萄酒已經(jīng)變得很普遍了，但是在中國(guó)一般就是在大型聚會(huì)或者是慶祝節(jié)日時(shí)飲用，有人問(wèn)，在用餐時(shí)你會(huì)選擇喝葡萄酒還是喝可樂(lè)?你的選擇是什么呢?
飲食習(xí)慣是從小形成的，飲食文化也是長(zhǎng)期積累的，葡萄酒作為一種外來(lái)文化產(chǎn)品，突然出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的大眾餐桌上，真有點(diǎn)“天外來(lái)客”的突兀之感，只能當(dāng)作特殊餐飲場(chǎng)合的特殊消費(fèi)品。在這種情況下，企業(yè)大力宣傳的“讓葡萄酒貼近大眾”，似乎有些口號(hào)化。
事實(shí)并非都是如此，拿飲料行業(yè)中的可樂(lè)來(lái)說(shuō)，同樣是西方飲品，可完全不同，那種棕黑色的氣泡飲品讓初次接觸的人嘗盡“辣”頭，喝下去不多時(shí)，一個(gè)嗝嗆出一眼淚水，窘態(tài)百出，于是連連擺手，大有“從此告別”的意思。而葡萄酒與可樂(lè)相比，無(wú)論從色澤還是氣味都要柔和許多。可如今，可口可樂(lè)也好，百事可樂(lè)也好，已經(jīng)遍及中國(guó)的每一個(gè)角落，富到鬧市，窮到深山，只要是有人居住的地方，就有可樂(lè)出售，市場(chǎng)覆蓋面如此之廣，這似乎給紅酒未來(lái)的發(fā)展之路提供了某種提示。
看“洋快餐”里的紅酒發(fā)展空間
十多年前，當(dāng)國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市開(kāi)設(shè)肯德基、麥當(dāng)勞等所謂的“洋快餐”店時(shí)，標(biāo)志著西餐文化已逐漸象國(guó)內(nèi)的平民化過(guò)度。雖然很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，在部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的眼里，無(wú)論是消費(fèi)金額還是餐飲口味，都有些高不可攀。可發(fā)展到如今，肯德基在中國(guó)的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)3000家，近幾年，平均每年啃走20多億的消費(fèi)，麥當(dāng)勞也已超過(guò)1000家，即使在中國(guó)二三線(xiàn)城市也正成為普通的大眾化消費(fèi)餐廳。
有業(yè)內(nèi)人士研究表明，洋快餐正在逐漸同化中國(guó)人的口味，尤其是兒童人群。據(jù)資料介紹，一個(gè)人的飲食口味大都定型于少年時(shí)期，事實(shí)上，如今的洋快餐廳已經(jīng)成為孩子們最喜歡就餐的去處之一，而可樂(lè)作為飲料，于西餐廳內(nèi)無(wú)處不在，與此同時(shí)，漢堡、薯?xiàng)l、炸雞翅這些西餐名稱(chēng)也逐漸深入人心，類(lèi)似的熟食專(zhuān)賣(mài)店也呈現(xiàn)遍地開(kāi)花之勢(shì)，極大刺激了國(guó)內(nèi)的飲食業(yè)朝多元化和國(guó)際化方向發(fā)展。
通過(guò)上面的介紹我們可以發(fā)現(xiàn)一般這個(gè)問(wèn)題的回答因人而異，準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)是不同國(guó)家的人的選擇一般不一樣，一般來(lái)說(shuō)國(guó)人會(huì)選擇可樂(lè)，而西方人是選擇葡萄酒，這就是所謂的飲食文化的差異，但是現(xiàn)在很多國(guó)人也慢慢的“西化”，葡萄酒也漸漸代替一些飲品成為人們的首選。
