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6年間，全國規模以上葡萄酒生產企業釀酒總產量下降了61%!
近日，《葡萄酒》雜志獲得國家統計局統計的2019年國產葡萄酒生產數據，數據顯示，2019年1-12月全國規模以上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量45.15萬千升，同比下降10.09%。
根據數據，從2012年起國產葡萄酒產量連年下降。國產葡萄酒為何一直下降，其中因素有哪些?我們又該如何看待這些數據?
連年下降，國產酒產量大縮水
國家統計局數據顯示，2019年1-12月，全國規模以上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量45.15萬千升，同比下降10.09%。
同時，數據顯示納入到國家統計局范疇的規模以上葡萄酒企業155家，其中虧損企業33個，企業虧損面為21.29%。2019年1-12月，規模以上葡萄酒企業累計完成銷售收入145.09億元，與上年同期相比下降17.51%;累計實現利潤總額10.58億元，與上年同期相比下降16.74%;虧損企業累計虧損額1.69億元，比上年同期增長25.57%。
《葡萄酒》雜志匯總了最近6年的公開數據，從數據來看，國產葡萄酒產量逐年下降，降幅達61%。其中，2017年下降幅度尤為明顯，這其中有一重要原因是，2017年國家統計局對數據進行了調整。
國家統計數據的嚴謹化，擠壓了2017年部分省市的統計數值。而產量的下跌原因很多，除部分規模以下的企業占據了一部分銷售市場以外，產量下跌的原因還有哪些?
國產酒產量，為何連續下跌?
過去幾年，中國作為一個強勁增長的消費市場，吸引了眾多葡萄酒產酒國的目光。法國、澳大利亞、智利、西班牙、意大利，甚至是小眾的格魯吉亞、摩爾多瓦，都將中國列為具有重要增量空間的戰略市場，在宣傳、推廣方面加大力度。這成為進口酒增長的有力推手，讓消費者對進口葡萄酒有了更多的認知。
深圳市智德營銷策劃創始人王德惠認為，進口酒的持續上漲也擠壓了國產酒的市場。消費者對于進口酒的認知和需求一直處于一個上升階段，很多消費者依然認為進口酒品質比國產酒好。
在中國，葡萄酒的主要消費區域集中在沿海城市以及一二線等發達城市，這些地區人們對進口葡萄酒的需求大于國產酒，大部分國產酒的產地集中在西部等偏遠地區，遠離消費市場。這樣的市場形勢會導致很多企業以進口酒為主。
中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長火興三提到，國產酒產量的下降，主要還是因為市場沒有做好。這一點，王德惠也深表贊同。“新品牌或者不太知名的品牌，在銷售這個環節上不太容易去取得非常好的業績”，因此國產葡萄酒企業就不會去擴大產能。相反，它可能還會收縮。國產葡萄酒的銷售壓力成為產量下降的一個重要因素。 在中國，葡萄酒屬于輕工業品，國內葡萄酒生產企業需要繳納10%的消費稅、13%的增值稅、附加稅以及25%的企業所得稅，較高的稅負給葡萄酒生產企業帶來了很大的壓力。中國酒業協會方面表示，已經向國家相關部門提出建議，請求減免稅收或為企業給予財政方面的支持。
“對癥下藥”，“下蹲”后的國產酒將跳得更高
本刊認為，產量的下降反映出國產葡萄酒在加速內部調整，市場最終會保留下優質的品牌和經過市場考驗的產品。 近些年來，國內不斷加強葡萄酒相關人才的培養。以西北農林科技大學為首的20多所高校開設了葡萄酒專業相關課程，為行業輸送了大量技術、營銷等方面的人才。據不完全統計，過去5年，中國酒業協會共培訓了釀酒師、品酒師近萬名。國產葡萄酒企業也積極建設自己的人才隊伍，到各大高校招聘管培生，鼓勵員工參加職業培訓。
同時企業不斷豐富產品品類。目前中國擁有不同特色的葡萄酒，從東北三省到云南香格里拉，從膠東半島到新疆盆地，從傳統的干紅、干白、起泡到半干、冰酒、白蘭地，從國際品種赤霞珠、霞多麗，到地區性的龍眼、北冰紅......龍頭企業張裕還首創了赤霞珠干白。
國產酒也不斷在知名國際賽事上獲得優秀的成績，獲得各類賽事獎牌已經達到數千項，品質的提高全球行業人士有目共睹。同時，國產酒正加快走出國門、走向世界的步伐，例如參加德國ProWine，產品也出現在眾多國外商超、餐廳等。據報道，截至2019年底，寧夏產區葡萄酒已遠銷德國、美國、比利時、澳大利亞等20多個國家和地區。 王德惠提到，通過長期的市場調查，能夠感受到中國消費者的認知已經處在改變階段，對進口酒也多了更多的鑒別能力，興起的國貨潮，將帶給國產酒更多的助力，這些都將潛移默化的影響市場需求。
據了解，國產酒目前正在積極構建屬于自己產品的表達方式，例如開展新酒節、展藤節等，昌黎、甘肅、新疆、蓬萊等產區還積極籌備美酒節。同時，還積極發展葡萄酒加文化+的建設，酒莊和當地特色深度結合，例如，蓬萊馬拉松、新疆酒莊自駕游，各具當地特色的酒莊游。由于國內生產企業和消費者沒有語言障礙、文化差異，更能吸引消費者隨時隨地的參觀。
據悉，僅寧夏產區年接待游客就達60萬人次以上，葡萄酒旅游已成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。為進一步提高消費者體驗，不少酒莊在全國各地舉辦豐富的品鑒會，讓消費者近距離體驗產品的優質。
此外，我們得知，由于疫情的影響，一些中國酒莊近期收到原本只做進口酒的經銷商和進口商的訂單。這對于國產酒來說，是一個利好的信號。多位業內人士都表示，只要堅定的把產品做好、把市場做好，未來國產酒將會迎來自身的一個反彈。我們相信，國產酒的“下蹲”是為了跳得更高。
