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根據(jù)國(guó)際著名葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR和Vinexpo于3月14日共同的報(bào)告發(fā)布的一份最新報(bào)告，2017年至2022年間，全球靜止和起泡葡萄酒消費(fèi)總量將增長(zhǎng)2.15%，達(dá)到27億箱(9升/箱)，消費(fèi)額將達(dá)到2070億美元。
美國(guó)和英國(guó)成推動(dòng)主力
該報(bào)告稱：“在‘少喝酒，喝好酒’的趨勢(shì)推動(dòng)下，各地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)額增長(zhǎng)幅度都超過(guò)了銷量增長(zhǎng)，這在美洲和亞太地區(qū)尤為明顯。雖然歐洲的消費(fèi)量和消費(fèi)額增長(zhǎng)較為溫和，但該地區(qū)繼續(xù)主導(dǎo)全球葡萄酒消費(fèi)，數(shù)量和價(jià)值所占份額分別為58%和50%。”
“就價(jià)值而言，美國(guó)繼續(xù)成為全球最大的葡萄酒市場(chǎng)，2017年消費(fèi)額達(dá)到348億美元。法國(guó)排在第二位，達(dá)到167億美元;緊隨其后的是中國(guó)，為165億美元。”
Vinexpo和IWSR的研究還預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將超過(guò)法國(guó)，成為全球第二大葡萄酒市場(chǎng)。該研究預(yù)測(cè)，到2022年，中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒消費(fèi)額將超過(guò)195億美元。
該報(bào)告還詳述了2017年前五大葡萄酒消費(fèi)額最高的市場(chǎng)，這些市場(chǎng)的排名與上一年相比保持不變。數(shù)據(jù)如下：
美國(guó)：3.18億箱;意大利：2.66億箱;法國(guó)：2.5億箱;德國(guó)：2.24億箱;中國(guó)：1.56億箱。
德國(guó)是世界領(lǐng)先的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量達(dá)1.263億箱;其次是英國(guó)，達(dá)到1.14億箱;美國(guó)是第三大進(jìn)口國(guó)，為7990萬(wàn)箱;中國(guó)排名第四，為6100萬(wàn)箱，美國(guó)和中國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)積極的發(fā)展勢(shì)頭。
該報(bào)告補(bǔ)充稱，在2022年前，高端葡萄酒(價(jià)格在10~20美元/瓶)將是靜止和起泡葡萄酒銷售額增長(zhǎng)的最大推動(dòng)力(2017年至2022年間增長(zhǎng)15%)。美國(guó)和中國(guó)將成為這一趨勢(shì)的主要貢獻(xiàn)者。
雖然紅葡萄酒在全球消費(fèi)中占據(jù)55%的份額，但預(yù)計(jì)到2022年將降至54%以下。同期，白葡萄酒，尤其是桃紅葡萄酒的消費(fèi)量將會(huì)增加。
起泡酒正在為全球市場(chǎng)帶來(lái)驚喜，特別是在歐洲，占到總消費(fèi)量的65%和總消費(fèi)額的55%。全球起泡酒總消費(fèi)量為2.620億箱，消費(fèi)額為289億美元。到2022年，預(yù)計(jì)消費(fèi)量將增至2.81億箱，消費(fèi)額達(dá)到329億美元。
該報(bào)告還強(qiáng)調(diào)，全球葡萄酒的“趨優(yōu)消費(fèi)”趨勢(shì)看起來(lái)將依舊持續(xù)，除伏特加外，所有高端產(chǎn)品類別預(yù)計(jì)將在未來(lái)5年內(nèi)出現(xiàn)增長(zhǎng)。
香港：白葡萄酒和桃紅酒份額將上升
在2017年至2022年的五年間，白葡萄酒和桃紅酒將推動(dòng)香港的葡萄酒消費(fèi)，而紅葡萄酒的消費(fèi)將保持不變。香港的葡萄酒消費(fèi)量將逐步增長(zhǎng)，葡萄酒和烈酒銷售的整體增長(zhǎng)將主要集中于標(biāo)準(zhǔn)及高端市場(chǎng)。
這5年間，香港的靜止和起泡葡萄酒消費(fèi)預(yù)計(jì)將增加131,000箱，其中，大部分將為白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這兩大類別將繼續(xù)蠶食占主導(dǎo)地位的紅葡萄酒的市場(chǎng)份額。
預(yù)計(jì)白葡萄酒的消費(fèi)量將從2017年的50萬(wàn)箱增加到2022年的60萬(wàn)箱。相比之下，紅葡萄酒市場(chǎng)將保持穩(wěn)定，為290萬(wàn)箱。
該報(bào)告還指出，在香港的靜酒市場(chǎng)中，有一個(gè)重要的“超高端”區(qū)域，約為50萬(wàn)箱。預(yù)計(jì)這一數(shù)字在5年內(nèi)幾乎保持不變，復(fù)合年增長(zhǎng)率僅為0.2%。
根據(jù)預(yù)測(cè)，起泡酒的消費(fèi)量將從19萬(wàn)箱增加到21萬(wàn)箱。這里的一個(gè)重要因素是起泡酒對(duì)年輕一代和女性飲酒者的吸引力，其中一些人可能會(huì)離開(kāi)傳統(tǒng)的酒種，如蘇格蘭威士忌。
從具體類別來(lái)看，預(yù)計(jì)香檳酒將在2017年至2022年間繼續(xù)領(lǐng)先于其他起泡酒。預(yù)計(jì)法國(guó)、澳大利亞、意大利以及西班牙起泡葡萄酒將推動(dòng)這一增長(zhǎng)。
增長(zhǎng)將集中于主導(dǎo)起泡酒市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和超高端細(xì)分市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2017~2022年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為1.6%。隨著香檳繼續(xù)被年輕一代和女性飲酒者所青睞，法國(guó)起泡酒預(yù)計(jì)在2017~2022年保持1%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，相比之下，澳大利亞和意大利分別為7.1%和7.1%。
然而，這一期間的烈酒消費(fèi)量可能會(huì)下降。不過(guò)，一些烈酒類別預(yù)計(jì)將保持適度增長(zhǎng)，隨著越來(lái)越多的品牌進(jìn)入市場(chǎng)，年輕消費(fèi)者逐漸從傳統(tǒng)的白色烈酒轉(zhuǎn)向美國(guó)威士忌和優(yōu)質(zhì)龍舌蘭酒和杜松子酒，超高端伏特加不得不面對(duì)消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他烈酒類別或香檳的打擊。
