教育部增補9個新專業(yè) 包括葡萄酒營銷與服務

　　根據《普通高等學校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)設置管理辦法》，在相關學校和行業(yè)提交增補專業(yè)建議的基礎上，教育部組織研究確定了2019年度增補專業(yè)共9個，現予公布，自2020年起執(zhí)行。
 

　　葡萄酒營銷與服務專業(yè)

　　培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握葡萄酒相關專業(yè)理論知識，熟悉相關種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級侍酒服務、運營管理、國際貿易、銷售服務、跨文化交流能力，從事葡萄酒相關高級管理、服務、營銷等方面工作的高素質技術技能人才。

　　就業(yè)面向

　　主要面向葡萄酒相關行業(yè)、高端酒店和餐飲機構等單位，在高級侍酒師、高星級酒店酒水經理、高級餐廳經理、酒吧管理者、酒莊酒窖運營管理者等崗位，從事葡萄酒管理服務及營銷等方面工作。

　　銜接中職專業(yè)舉例：

　　釀酒工藝與技術 高星級飯店運營與管理

　　接續(xù)本科專業(yè)舉例：

　　葡萄與葡萄酒工程

　　“到2021年，中國將成為僅次于美國的世界第二大葡萄酒市場。”上海旅游高等專科學校提出開設葡萄酒營銷與服務專業(yè)的建議，“國內大多數院校的人才培養(yǎng)集中于葡萄酒的‘前端’，即葡萄種植、養(yǎng)護、葡萄園管理、葡萄酒釀造等，缺少‘后端’，即葡萄酒的品鑒、服務、營銷等。”

　　新專業(yè)的就業(yè)方向包括高級侍酒師、高星級酒店酒水經理、高級餐廳經理、酒吧管理者、酒窖管理者、酒莊營銷經理等。