藍菲葡萄酒學院丨法國波爾多葡萄酒是怎么分類的

　　法國波爾多，在這片土地上有近10，000家酒廠，每年生產7億瓶葡萄酒，它是法國最大的AOC葡萄酒產區。在這么多的葡萄酒中很難選擇一種最喜歡的。波爾多AOC等級的紅酒在分類上差別很大。一般酒標上的生產面積越小，葡萄酒的質量越高。那么，法國波爾多葡萄酒是怎么分類的呢?
 

　　法國波爾多葡萄酒是怎么分類的呢

　　在波爾多地區出產的葡萄酒中幾乎沒有單一的葡萄品種釀制的葡萄酒，通常會用2~5種品種混合釀造。波爾多葡萄酒中紅葡萄酒占80%以上，常用的3大葡萄品種有赤霞珠(CabernetSsuvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(CabernetFranc)，輔助品種有：馬爾貝克(Malbec)、小維鐸(PetitVerdot)。其中，赤霞珠是世界上較知名的紅葡萄品種，是釀制波爾多葡萄酒的代表品種。這個品種單寧成分較多，起葡萄酒較適合長期書城，并且有著濃郁而苦澀的口味。

　　當然，在波爾多地區內不同副產區的葡萄酒所用的葡萄品種以及比例也會有所不同。

　　在波爾多地區左岸(leftbank)，赤霞珠是較主要的釀造品種，其次則是梅洛、品麗珠(混合釀造的順序及時如此)。而在波爾多右岸(rightbank)的圣達美隆(Saint-Emilion)和寶物隆地區(Pomerol)則是用梅洛或者品麗珠為主要品種，而赤霞珠則是第三大品種。

　　波爾多葡萄酒的分類與法國相同，沒有區別，主要是產地不同。例如，根據法國的最高等級，它應該屬于AOC，也就是現在的AOP，所以從波爾多葡萄酒的等級來看。波爾多AOC<梅多克AOC<上梅多克AOC<波亞克AOC，生產面積越小，雖然水平看起來一樣，但實際地位更高。