葡萄酒加盟者介紹薩瓦涅與賽美蓉

薩瓦涅（Savagnin）

　　這個品種應(yīng)該起源于弗朗什﹣孔泰（Franche-Comté）或帕拉蒂納（Palatinat.），屬于極為挑剔的類型，長期以來一直在日耳曼國家種植，是釀制黃葡萄酒的專用品種。致力于葡萄酒加盟的張先生介紹說，釀制白葡萄酒時往往需要經(jīng)過一道分量不大的"添桶（ouillage）"的工序，以便使白葡萄酒招牌式的堅果香氣得以散發(fā)出來。2011年，全法共有492公頃土地栽種薩瓦涅葡萄。

主要栽種地區(qū)

汝拉
 

賽美蓉（Sémillon）

　　這個波爾多的知名葡萄品種不僅高產(chǎn)，而且生命力很強(qiáng)，對葡萄樹最常見的疾病有相當(dāng)?shù)牡挚沽Α５诔墒炱谀┢冢鼌s很容易在潮濕天氣里腐爛。不過，藍(lán)菲酒業(yè)有限公司葡萄酒加盟部同事們認(rèn)為，在蘇玳爾納（Sauternais）的微氣候里，干燥、陽光明媚的日子促進(jìn)了塞美蓉的貴腐過程，是生產(chǎn)利口甜葡萄酒必不可少的過程。2011年在法國約有11500公頃土地用于種植賽美蓉，主要分布在波爾多和阿基坦地區(qū)，那里的氣候﹣特別是宜人的秋末﹣對它的生長極為有利。與長相思（Sauvignon blanc）或密斯卡岱爾 （Muscadelle）搭配可釀制出本地特產(chǎn)白葡萄酒，其中排在首位的當(dāng)屬法定AOC產(chǎn)區(qū)佩薩克﹣雷奧良（Pessac-Léognan）和蘇玳（Sauternes）。同時，葡萄酒加盟部同事還介紹訓(xùn)，塞美蓉比起長相思來似乎更清淡一些，酸度也更低，入口圓潤飽滿，具有干果、杏仁、梨和蜂蜜的味道。這個品種在新大陸地區(qū)被廣泛使用，尤其是在智利和澳大利亞。

主要栽種地區(qū)
波爾多、夏朗德、西南地區(qū)




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