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疫情防控期間，如何滿足消費(fèi)者日常消費(fèi)需求，同時減少人員聚集成為擺在所有企業(yè)面前的問題。線上營銷、線上銷售、線上線下融合發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為很多企業(yè)的共識，葡萄酒行業(yè)也在積極地應(yīng)對這一趨勢。
線上銷售迎來新的增長
對于葡萄酒行業(yè)來說，2020年行業(yè)線上和線下銷售會有哪些變化?企業(yè)該如何應(yīng)對當(dāng)下挑戰(zhàn)抓住新的發(fā)展機(jī)遇?面對這一問題，浙江杭州電子商務(wù)促進(jìn)會會長林志在第22屆葡界論壇上表示，通過分析各大電商平臺葡萄酒類目大數(shù)據(jù)并與多位行業(yè)資深從業(yè)者進(jìn)行深度交流和探討后發(fā)現(xiàn)幾大發(fā)展趨勢。
首先，2020年，中國葡萄酒無論是線上銷售額還是線上銷售比例都會迎來一波新的增長。在中國，目前葡萄酒線上銷售以終端消費(fèi)人群為主，葡萄酒消費(fèi)者呈現(xiàn)出年輕化趨勢，80后和90后已成為主力消費(fèi)群體。這類消費(fèi)人群習(xí)慣網(wǎng)購，不僅追求口味，還追求葡萄酒文化，不以貯存式消費(fèi)為主，而是基于需求消費(fèi)。在新冠肺炎疫情中，這類消費(fèi)保持相對穩(wěn)定的增長，而且部分線下門店消費(fèi)者有可能會轉(zhuǎn)到線上消費(fèi)，葡萄酒的下沉市場得到進(jìn)一步的開發(fā)。
其次，2020年中國葡萄酒傳統(tǒng)線下銷售會受到一定程度的沖擊，商家加速線上銷售渠道開發(fā)迫在眉睫。受這次新冠肺炎疫情影響，中國傳統(tǒng)零售業(yè)和餐飲業(yè)遭受了巨大的沖擊，然而，葡萄酒線上銷售不會過多受本次疫情的影響，掌握優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的商家如果能有效地開發(fā)線上渠道將會獲得新的發(fā)展良機(jī)。
最后，線上和線下銷售的變化預(yù)示著中國葡萄酒行業(yè)很可能迎來一場影響深遠(yuǎn)的變革。這場變革促使行業(yè)線上線下加速融合，銷售會變得更加扁平化，品牌IP的打造訴求變得更加突出。酒莊、紅酒進(jìn)口商、批發(fā)商和終端零售商的角色會得到重塑，體驗(yàn)式的葡萄酒工作室模式將加速替代店面與街鋪。
“本次疫情讓很多商家都意識到在線銷售的重要性，除電商、到家服務(wù)外，短視頻電商和直播帶貨會在2020年迎來爆發(fā)。同時對商家來說，選擇哪一個帶貨平臺合作，除考慮流量成本外，另外一個核心考量因素是結(jié)算周期和資金安全。”林志說道。
多維度創(chuàng)新在路上
事實(shí)上，葡萄酒行業(yè)在營銷、管理等方面的創(chuàng)新腳步一直從未停歇，社區(qū)營銷就是一種新興的推廣方式。
社群+生態(tài)模式頂層設(shè)計(jì)專家、北京大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)++社群課題組組長盧彥就葡萄酒企業(yè)怎樣做社群營銷開出了三劑藥方：定用戶、定IP、定場景，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)，重塑用戶認(rèn)知，激發(fā)用戶潛在需求，讓用戶感覺物超所值。
品鑒酒會一直是葡萄酒企業(yè)重要的市場推廣模式。深圳智德葡萄酒咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理王德惠認(rèn)為，受此次疫情影響，企業(yè)應(yīng)該制定“多元化推廣模式”。
事實(shí)上，疫情之下，企業(yè)已經(jīng)行動起來重新啟動葡萄酒消費(fèi)。據(jù)中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫介紹，長城葡萄酒推出了一系列“足不出戶在家喝酒”的主題傳播，通過組建云酒局、葡萄酒知識和文化培訓(xùn)、制作在家飲酒系列海報(bào)、與國宴廚師合作教你在家做菜、傳遞個人家庭防護(hù)知識等多種方式，引導(dǎo)葡萄酒的家庭消費(fèi)和自飲消費(fèi)。
